TRI THỨC BẢN ĐỊA VỀ THỰC VẬT ĂN ĐƯỢC CỦA NGƯỜI CIL Ở XÃ ĐAM RÔNG 4, TỈNH LÂM ĐỒNG

Tóm tắt

Thông qua điều tra tuyến và phỏng vấn bán cấu trúc những người có hiểu biết và kinh nghiệm về thực vật ăn được (WEPSs), nghiên cứu này đã ghi nhận những tri thức đặc sắc của dân tộc Cil về WEPSs ở xã Đam Rông 4, tỉnh Lâm Đồng. Tổng số 67 loài, 58 chi, của 39 họ thuộc 3 ngành thực vật có mạch đã được ghi chép, họ Dâu tằm (Moraceae), chi Cà (Solanum) và chi Mua (Melastoma) được sử dụng với tần suất cao nhất. Các loài WEPS phân bố chủ yếu dọc theo bờ suối và sình lầy; rừng hỗn giao lá rộng lá kim và tre nứa; rừng lá rộng thường xanh; đất trống và đất nông nghiệp. Quả là bộ phận được sử dụng nhiều nhất (43,28%), lá (29,85%), ngọn (19,40%),… các bộ phận này hầu hết được thu hái bằng phương thức hái (lượm) (83,58%), chúng được xử lý để loại bỏ chất chát, độc tố bằng 3 phương thức là ngâm nước, luộc và phơi héo. 9 phương thức chế biến khác nhau, ăn sống (52,24%), xào (40,30%), nấu canh (35,82%) chiếm ưu thế so với các phương thức khác, các món canh, xào, ăn sống đặc trưng và phổ biến cũng đã được giới thiệu trong bài viết này. Những phát hiện này không chỉ chứng minh tầm quan trọng của WEPS trong việc cung cấp thức ăn hằng ngày mà còn nhấn mạnh sự cần thiết của việc bảo tồn kiến ​​thức sinh thái truyền thống cho các thế hệ tương lai đồng thời cung cấp thông tin cho việc xây dựng chính sách tích hợp bảo tồn WEPS và tri thức bản địa của người Cil.